灰菜，植物名，為藜科藜屬。又名灰條條，灰灰菜，一年生草本植物，生長于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。每年4~7月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒制成多種菜肴。全草可入藥，性味甘、平、有小毒。下面跟隨生活小常識小編來了解灰菜吧!

　　灰菜的功效與作用

　　清熱利濕，枝葉透疹。用于風熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛;外用治皮膚瘙癢，麻疹不透。

　　用法用量：1～2兩。外用適量，煎湯洗患處;或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手腳心，以透疹。

　　主要用于風熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛;外用治皮膚瘙癢，麻疹不透。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。

　　灰菜的做法

　　蔥油灰菜：

　　1、灰菜200g，輔料油2湯匙，鹽適量，小蔥適量，大蒜適量，醬油1湯匙，胡蘿卜，咸菜適量。

　　2、把挖來的灰菜用清水浸泡洗凈。

　　3、鍋里坐水，水冒泡時倒入洗好的灰菜焯水，撈出控水備用。

　　4、把焯過水的灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里，撒上適量精鹽。

　　香腸炒灰菜的做法：

　　1、原料：香腸，灰灰菜，姜蒜，干辣椒

　　2、香腸切片，姜蒜切末備用。

　　3、鍋里放油，炒香姜蒜干辣椒。

　　4、放入香腸，炒打卷。

　　5、大火放入灰灰菜和白醋。

　　6、炒有點軟的時候調入鹽關火。

　　關于灰菜的功效與作用及做法小編就介紹到這里，希望對你有所幫助哦!