冬棗是棗樹的一個栽培品種，別稱廟上福、雁來紅、蘋果棗等，發(fā)源于濱州市沾化區(qū)和河北省黃驊市，為無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認的品質(zhì)的鮮食棗品種，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱，下面我們就一起來看一看冬棗的功效與作用吧!

　　冬棗的營養(yǎng)價值

　　1、冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化很有益。

　　2、冬棗中含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。

　　3、冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。

　　4、冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

　　冬棗的功效與作用

　　1、解毒保肝：冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，在臨床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

　　2、防治心血管?。憾瑮棾撕胸S富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

　　3、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)：近代科學家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

　　冬棗的食用禁忌

　　1、經(jīng)?？崭钩远瑮椨锌赡艿梦附Y(jié)石

　　2、冬棗不應(yīng)和動物肝臟同時食用。

　　3、冬棗不宜與維生素同時食用。

　　4、冬棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。

　　5、冬棗不要用水煎煮。

　　6、食用冬棗后不要馬上吃高蛋白食品。

　　7、服用退熱藥時禁忌食用冬棗。

　　8、服苦味健胃藥及驅(qū)風健胃藥時不應(yīng)食用冬棗。

　　冬棗的食用方法

　　1、木瓜銀耳湯

　　【材料】木瓜1個，銀耳一朵，冬棗8粒，冰糖。

　　【做法】木瓜去皮切塊。銀耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵。冬棗提前泡一會清洗干凈。把木瓜塊、銀耳和冬棗、放入鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至一個小時，關(guān)火前10分鐘放入冰糖。

　　2、冰糖燉冬棗

　　【材料】大冬棗10個，冰糖末30克。

　　【做法】冬棗洗凈放入燉盅，加入冰糖末。在加入適量的清水，燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。大火蒸上40分鐘，關(guān)火后晾一晾就可食用。

　　3、酸奶沙拉盅

　　【材料】酸奶一支，橙子一個，冬棗3個，紅薯一片，馬蹄3個。

　　【做法】冬棗、馬蹄、紅薯分別切小丁。橙子對半切天，用小勺子把橙肉挖出來，橙肉也切丁和其它三種小丁放入碗中。倒入酸奶拌均勻。分別放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。