杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，具有很高的種植前景，在種植之前我們需要先了解杏鮑菇的生長環(huán)境，下面我們就一起來看一看吧!

　　營養(yǎng)環(huán)境

　　杏鮑菇是一種分解木質(zhì)素、纖維素能力較強的食用菌，需要有較豐盛的營養(yǎng)，特別是氮源充分，菌絲生長茂盛，產(chǎn)量更高。人工栽培的主料，在棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等基質(zhì)上生長很好。代料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進菌絲生長蔓延，增長菇蕾發(fā)生量。

　　水分環(huán)境

　　杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更有利于生長發(fā)育，提高產(chǎn)量。菌絲生長階段，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，但因為在栽培時不宜在菇體上噴水，菇體所需的水分主要起源于培養(yǎng)料，所以調(diào)配培養(yǎng)料含水量時可恰當提高至65%-70%?？諝庀鄬穸?，菌絲體生長階段60%左右即可，而現(xiàn)原基后子實體分化階段以90-95%為宜，子實體生長階段可恰當調(diào)低到85-90%。

　　溫度環(huán)境

　　溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。菌絲體生長的溫度領(lǐng)域是22-27℃，適溫度是25℃左右，高于30℃，菌絲生長不良。杏鮑菇是恒溫鞏固性菇類，溫差過大，不利原基的發(fā)生，出菇溫度領(lǐng)域為10-18℃，適溫度12-16℃，低于8℃不會現(xiàn)原基，高于20℃以上容易涌現(xiàn)畸形菇，還會發(fā)生病害，引起死菇、爛菇。子實體生長溫度為10-21℃，適溫度為10-18℃。對溫度的節(jié)制，因菌株不同而異，在引種時要特別留意懂得菌株的特點。

　　空氣環(huán)境

　　菌絲體生長階段需氧量相對較少，低濃度的二氧化碳對菌絲生長還有刺激作用，隨著菌絲的生長，袋(瓶)中的二氧化碳濃度由正?？諝庵泻康?.03%漸升到2%以上，菌絲仍能很好生長?，F(xiàn)原基期則需要充分的氧氣，二氧化碳濃度應(yīng)下降到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長發(fā)育期需要空氣新鮮，二氧化碳濃度以小于0.01%為宜。

　　光照環(huán)境

　　菌絲體生長階段不需要光線，在黑暗的環(huán)境下會加快菌絲生長?，F(xiàn)原基和子實體的生長發(fā)育期則需要一定的散射光，適宜的光照強度為500-1000Lx。

　　酸堿度環(huán)境

　　菌絲體生長的pH值領(lǐng)域為4-8，適pH為6.5-7.5。出菇階段的適pH值為5.5-6.5。